沖縄に来てからいろいろな沖縄そば屋さんを食べ歩いてます。美味しいお店を見つけると、次はどこのお店に行こうかな？と考えるのが楽しみになりますよね。
せっかく北部に来たからには、人気店でご飯を食べたい！と思っていたところ、島豚家（しまぶたや）さんを発見！一般的な沖縄そばとは一味違う絶品を味わえます。ウチナンチューだけでなく、観光客や外国人にも人気がありますよ。
沖縄の美ら海水族館や、北部初のスターバックスも近くにあるので、ドライブのときにも立ち寄りやすい場所です。お店が移転しているので、現在の場所やお店のこだわりと魅力を紹介していきます。
移転先の場所
2019年に移転しているので、まずは現在の場所を紹介していきます。
移転先：沖縄県国頭郡本部町豊原479
移転前：沖縄県国頭郡本部町東500-4
カーナビが古い場合は、移転前の住所に案内されてしまう可能性があります。島豚家（しまぶたや）さんに向かう前に必ずチェックしてください！！移転前の場所より車で10分ほど北に位置していま
す。
お店に向かうと沖縄そば、営業中のノボリが見えて来るので、見逃さないように！！わたしは気がついた頃には普通に通過していたので、Uターンして戻りました。
駐車場と外観
敷地に入ると駐車場がとにかく広いことに驚きます！！せっかく行っても車を停められないかも。。。という心配をしなくていいのは嬉しいところです。
友達同士や家族連れなど、乗り合いで来れない場合でも安心ですね。
お店も赤瓦の屋根で立派な建物ですね。新築なのでとても綺麗です。
本部町の自然の中に突然現れるので存在感がありますね。空も広くてとても気持ちいです。
お店に近づくと手書きの看板や人魚、シーサーたちが出迎えてくれます。手書きって温かみがあってホッコリします。色もカラフルなのでインスタ映えする撮影スポットですね。
美ら海水族館で大人気のジンベイザメ！！美味しそうにそばを食べてますね。
子供はこの絵を見るだけでも大喜び間違いないです。
注文方法と店内
店内にある券売機で食券を買います。特製炙り三枚肉そばやつけ麺、炙りあぐーソーキなど。
飲み物はオリオンビールや泡盛、ジュースなど品揃えも多いですね。家が近かったらビールを飲んだのに。。。
店内にはカウンターと畳が多く広々としたスペースがあります。
テーブル同士の間隔も広いので、落ち着いてゆっくり食べられます。天井も高いので開放感がありますね。新築なので清潔感があり、木のいい匂いがしてリラックスして過ごせます。
定員さんに食券を渡して、料理が出来上がるのを待ちます。旦那は楽しみすぎてそわそわしてましたね。
すぐに食べ始められるようにレンゲやお椀も準備オッケー！！子供用のスプーンなども並べられているので、気遣いが嬉しいですね。
特製炙り島豚そば（全部入り）
特製炙り島豚そば（全部いり）1,080円※値段は変更されている場合があります。
そばが運ばれて来たときにはもうびっくり！！本当に器から三枚肉が飛び出しているんですね。
こんなに大きい三枚肉を食べたことがないので、最初は食べきれるか心配しましたが、その心配はすぐになくなります。
厚みも1センチ以上ありますが、箸だけでもすぐにほぐれます。
沖縄県産のお肉を3日間煮込んで、備長炭で丁寧に炙っているそうです。三枚肉は油っぽいというイメージが持っているかたもいるかもしれませんが、ぜんぜんそんなことはありません！！
余分な油は落ちていて、油の旨味と甘味が凝縮されています。醤油と炭の香ばしい香りが食欲をそそります。想像を超える美味しさですね。炭火ってすごい。
煮卵も半熟でとろとろ、かまぼこも少し炙られていて１つ１つにこだわりを感じます。
自家製麺は添加物・保存料一切使用していません。手打ちなので麺も太めでコシがあり、もちもちしています。スープには沖縄ブランド豚のアグー、沖縄県産のカツオ節、地鶏、島野菜や塩を使っているそうです。
具材の旨味が全てスープに溶け出してるので、全部飲み干せちゃいますね。アグーのコクの中にカツオのダシと野菜の甘みなど素材の味を感じます。スープにしょうゆを一切使っていないというのは驚きです。
もはや沖縄そばの粋を超えて、ラーメンや定食を食べているような感覚になります。
こんなに美味しいなんて。沖縄そばにはまだまだ、ポテンシャルがたくさんあるんだなと驚きました。
一般的な沖縄そばよりは、値段が高い印象を受けるかもしれないですが、食べれば必ず納得できるお味です。手間暇かけて作られているので、お値段が違うのもわかります。
まだ食べたことがないかたには、必ず食べて欲しい一杯です。
炙り島豚そば
炙り島豚そば 900円
初めて来店する場合は、通常の炙り島豚そばもお勧めです。本格炭火で炙った三枚肉と揚げ豆腐、スープと麺を食べられるので、島豚屋さんの美味しさはじゅうぶん味わえます。
小さいサイズもあるのでお腹と相談して決めてくださいね。
まとめ
今回は沖縄北部の本部町にある島豚屋（しまぶたや）さんを紹介しました。
こだわりの食材で手間暇をかけて作られている沖縄そばは、常識を覆すほどの美味しさです！！！
お店で提供しているメニューのほとんどは沖縄県産の食材を使用されており、添加物なども使わないというこだわりも嬉しいですね。
つけ麺やジューシーなど食べたことがないメニューもあるので、次回食べてみたいと思います。
皆さんも北部に行く機会があればぜひ行ってみてください！！
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